Centrifuga standard NuovaSara molto robusta, con carpenteria e telaio rinforzati, longheroni di ispessimento, lamiere alto spessore, progettata per una lunga durata e facilità di manutenzione. Con comandi con scheda elettronica. Due versioni standard non espandibili : con o senza riscaldamento. 4 portate: 25, 50, 70, 100 kg. In acciaio al carbonio verniciato. Variante a richiesta camera e cesto acciaio inox. Motore centrale con freno montato su ammortizzatore. Cesto estraibile e per modelli da 50 in su ribaltabile.
| MODELLO CENTRIFUGA | ALPHA 25 | ALPHA 50 | ALPHA 70 | ALPHA 100 |
| Portata max (kg) | 25 kg | 50 kg | 70 kg | 100 kg |
| Capacità utile (dm3) | 24 dm3 | 37 dm3 | 60 dm3 | 75 dm3 |
| Diametro cesto | 360 mm | 480 mm | 590 mm | 630 mm |
| Velocità fissa | 700 rpm | 700 rpm | 700 rpm | 700 rpm |
